Warum Keramik die Butter länger frisch hält
Keramik ist blickdicht und hält die Temperatur träger als Kunststoff oder Glas. Beides zusammen ist der Grund, warum Butter darin länger frisch bleibt: Licht und Wärme lassen das Fett schneller ranzig werden. In einer Glasdose auf der Fensterbank ist Butter nach zwei Tagen anders als in einer Keramikdose im Schatten.
Der zweite Punkt ist die Streichfähigkeit. Butter wird bei etwa 18 bis 20 Grad streichzart. Eine Keramikdose bei Zimmertemperatur hält genau diesen Bereich, ohne dass die Butter zerläuft.
Unsere drei
Die Butterdose von Qué Rico für 35,95 Euro ist die klassische Variante: handbemalte Keramik, Deckel mit Griff, passend zum übrigen Geschirr der Marke.
Die beiden Retro-Toaster-Dosen von Balvi für je 25,95 Euro sehen aus wie ein Toaster aus den Fünfzigern, einmal in Gelb, einmal in Grün. Der Deckel ist der Toasterschlitz. Alle drei fassen ein handelsübliches Stück Butter mit 250 Gramm.
Worauf es bei Größe, Deckel und Reinigung sonst noch ankommt, steht in unserer Kaufberatung zur Butterdose aus Keramik.
Häufige Fragen
Muss die Butterdose in den Kühlschrank?
Im Winter nicht. Bei Zimmertemperaturen bis etwa 20 Grad hält sich Butter in einer geschlossenen Keramikdose problemlos ein bis zwei Wochen. Im Hochsommer bei über 25 Grad gehört sie in den Kühlschrank, sonst schwitzt sie aus.
Was ist mit französischen Butterdosen mit Wasser?
Die halten Butter durch einen Wasserverschluss luftdicht und noch länger frisch. Sie sind aber unpraktischer, weil das Wasser alle zwei bis drei Tage gewechselt werden muss. Für die meisten Haushalte ist die klassische Dose der bessere Kompromiss.
Wie reinige ich eine Butterdose?
Von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel, danach gut abtrocknen. Butterreste am Rand oxidieren und geben sonst Geschmack an die nächste Portion ab.
Passt auch ein halbes Stück oder Margarine hinein?
Ja. Der Innenraum ist auf 250 Gramm ausgelegt, kleinere Mengen liegen einfach lose darin.
Taugt eine Butterdose als Geschenk?
Überraschend gut, weil sie fast niemand selbst kauft und trotzdem jeden Morgen benutzt wird. Zum Einzug oder als Mitbringsel funktioniert das zuverlässig. Passend dazu: Teller, Schüsseln und die Küchenaccessoires.